为进一步贯彻执行消防法中“预防为主，防消结合”的八字方针，增强机关食堂工作人员消防安全意识，提高员工灭火、疏散、自救能力和管理员组织、协调、指挥能力，保障机关食堂安全运行，近日，遂昌县机关事务保障中心组织古院食堂、两山转化发展大厦A幢物业工作人员在古院食堂二楼开展了消防实战演练。

本次演练由县消防大队指导员作现场指导，主要从消防安全基础知识、各类灭火器材的正确使用方法、疏散逃生应急演练、火灾现场扑救四个方面展开。结合机关食堂实际情况详细讲解了用火、用电、用油、用气等消防安全知识；介绍了火灾隐患排查、组织疏散逃生等正确方法；对灭火器日常管理、检查和使用注意事项进行了说明，并现场示范正确操作步骤；指导所有工作人员学习及时有效的扑救初起火灾办法。

在应急演练中，假设干部职工正在食堂二楼大厅用餐，此时烹饪间厨师长发现起火，厨师长立即组织身边员工断电、断气，并使用灭火器开展初期火灾的扑救。因火势较大扑救失败，立即拨打119火警电话，并且启动火灾应急预案，所有工作人员各司其职反应迅速，很快，成功扑灭火灾，救出被困人员，同时疏散组工作人员按照消防逃生要求正确引导用餐干部职工捂鼻弯身有序从消防通道撤离，整个过程紧张有序。

“在今后的工作中，我一定将安全牢记于心，认真对待每一次演习，认真记住每一个步骤，提高消防安全意识。”厨师胡师傅说道。下一步，遂昌县中心将持续开展消防安全培训工作，切实营造“防火安全，人人有责”的浓厚氛围，持之以恒抓好常态化消防安全工作，筑牢机关食堂消防安全的“防火墙”。